Khảo sát thị trường cà phê sáng đầu tuần 15/12 cho thấy mặt bằng giá tại Tây Nguyên trở lại mức cao cũ, dao động từ 100.500 đến 101.000 đồng/kg. Các địa phương trọng điểm như Đắk Nông, Đắk Lắk, Gia Lai và Lâm Đồng ghi nhận mức giá có sự chênh lệch, phản ánh diễn biến cung – cầu trong nước và xu hướng giá trên thị trường quốc tế.
Giá cà phê nội địa ổn định ở mức cao
Tại Đắk Nông, giá cà phê chốt ở mức 101.200 đồng/kg, dẫn đầu khu vực Tây Nguyên. Đắk Lắk đứng thứ hai với 101.000 đồng/kg. Gia Lai báo giá 100.700 đồng/kg, trong khi Lâm Đồng là địa phương có mức thấp nhất hôm nay với 100.500 đồng/kg.
Nhìn chung, giá cà phê nội địa tiếp tục duy trì ổn định, phản ánh trạng thái cân bằng giữa nguồn cung đang dồi dào tại Việt Nam và nhu cầu xuất khẩu.
Thị trường thế giới phân hóa giữa Arabica và Robusta
Trên sàn London, cà phê robusta kỳ hạn ghi nhận dao động trong khoảng 3.948–4.206 USD/tấn. Kỳ hạn tháng 01/2026 đạt 4.206 USD/tấn, tháng 03/2026 dừng ở 4.107 USD/tấn và tháng 05/2026 về 4.038 USD/tấn.
Tại New York, giá arabica kỳ hạn dao động từ 335,85–405,45 cent/lb. Kỳ hạn tháng 12/2025 chốt ở 405,45 cent/lb, tháng 03/2026 đạt 376,2 cent/lb và tháng 05/2026 ghi nhận 358,9 cent/lb.
Tuần qua, thị trường cà phê thế giới phân hóa rõ rệt. Giá arabica được hỗ trợ bởi lo ngại thiếu hụt nguồn cung từ Brazil. Theo Cecafe, xuất khẩu cà phê nhân xanh của Brazil trong tháng 11 chỉ đạt khoảng 3,3 triệu bao, giảm 27% so với cùng kỳ năm trước. Thời tiết khô hạn tại bang Minas Gerais, với lượng mưa chỉ 11 mm trong tuần, càng làm gia tăng lo ngại về triển vọng năng suất.
Ngược lại, robusta chịu sức ép giảm giá do nguồn cung từ Việt Nam gia tăng. Xuất khẩu trong tháng 11 đạt 88.000 tấn, tăng 39% so với cùng kỳ năm trước, nâng tổng lượng xuất khẩu 11 tháng lên 1,398 triệu tấn, cao hơn 14,8% cùng kỳ. Thêm vào đó, việc Liên minh châu Âu lùi thời điểm áp dụng quy định EUDR thêm một năm giúp tâm lý thị trường bớt căng thẳng về rủi ro thiếu nguồn cung.
Triển vọng giá cà phê trong nước và quốc tế
Diễn biến giá hiện nay phản ánh sự giằng co giữa nguồn cung gia tăng và mức tồn kho thấp. Việt Nam bước vào cao điểm thu hoạch niên vụ 2025/2026, dự báo sản lượng tăng khoảng 6% lên 1,76 triệu tấn, thậm chí có thể đạt 10% nếu thời tiết thuận lợi. Brazil cũng nâng dự báo sản lượng cà phê năm 2025 lên 56,54 triệu bao.
Tồn kho thấp vẫn đóng vai trò quan trọng, dữ liệu từ sàn ICE cho thấy tồn kho arabica chạm đáy 1,75 năm vào cuối tháng 11 trước khi phục hồi nhẹ, trong khi tồn kho robusta ở mức thấp nhất 11,5 tháng. Mỹ vẫn đối mặt nguồn cung thắt chặt do nhập khẩu từ Brazil giảm mạnh trong tháng 8–10.
Theo USDA, sản lượng cà phê toàn cầu niên vụ 2025/2026 dự báo tăng 2,5% lên 178,68 triệu bao. Tuy nhiên, các biến số từ thời tiết tại Brazil cùng nhu cầu tiêu thụ duy trì ổn định có thể khiến thị trường cà phê tiếp tục trải qua các nhịp rung lắc mạnh.
Kết luận
Giá cà phê hôm nay tại Tây Nguyên giữ ở mức cao cho thấy thị trường nội địa vẫn ổn định giữa những biến động quốc tế. Sự phân hóa giữa arabica và robusta trên sàn giao dịch thế giới phản ánh ảnh hưởng kép của nguồn cung và yếu tố thời tiết. Người trồng và thương nhân cà phê cần theo dõi sát diễn biến xuất khẩu và tồn kho để đưa ra quyết định hợp lý trong thời gian tới.