Tỏi một tép không phải giống chuyên biệt, mà tự nhiên hình thành trong quá trình sinh trưởng của những cây tỏi thông thường. Thay vì có rất nhiều tép, mỗi củ chỉ có duy nhất một tép. Đất càng cằn cỗi, mất mùa, loại tỏi đặc biệt này lại càng có nhiều.

Trung bình mỗi sào 500m2 cho thu hoạch khoảng 600kg tỏi thì chỉ có khoảng 2 kg, nhiều nhất cũng chỉ 5kg tỏi một tép. Sau khi đưa về nhà, người dân cắt tỉa cành lá, phơi tỏi mồ côi ở mái tôn trên nóc nhà. Tỏi khô giòn, họ gom cho vào thùng kín có lót lá sơn (loại lá cây chống ẩm, mối mọt) để bảo quản, dự trữ loại nông sản này quanh năm mà không bị hư hỏng, tổn thất.

Theo người dân Lý Sơn, sau khi thu hoạch mang từ ngoài đồng về nhà, cây tỏi được cắt tỉa hết lá, rễ cho sạch đất cát, phân loại củ tỏi một tép, phơi riêng tránh lẫn lộn với tỏi thông thường. Sau khi phơi khoảng 20 đến 25 ngày, tỏi một tép tróc lớp vỏ ngoài trắng tinh, người dân cho vào bao bảo quản để bán dần cho du khách. Tỏi thông thường ở đảo Lý Sơn vốn dĩ có vị thơm nồng, tỏi cô đơn nơi đây càng có hương vị cay thơm đặc biệt hơn.

Theo thương lái, hiện các hộ dân ở huyện đảo Lý Sơn dự trữ chỉ còn khoảng 300 kg tỏi mồ côi. Dự kiến trong tháng này, loại tỏi đặc biệt này sẽ bán hết cho du khách.

"Nhiều khách đã đặt hàng hỏi mua hàng trăm kg tỏi một tép nhân sự kiện đảo Lý Sơn tổ chức lễ chính thức hòa mạng điện lưới quốc gia vào ngày 28/9. Vài ngày tới, tỏi mồ côi khan hiếm, giá cả có thể tiếp tục tăng có khi đến 1,5 triệu đồng mỗi kg", bà Hào, chủ đại lý kinh doanh hành, tỏi ở gần cảng Lý Sơn bộc bạch.

 

Thanh Huyền (tổng hợp)