Theo ngư dân địa phương, cá cơm được khai thác quanh năm nhưng mùa thuận và sản lượng nhiều rơi vào thời điểm khoảng tháng 7, tháng 8 âm lịch hàng năm, có hàng trăm tàu chuyên khai thác cá cơm đua nhau bủa lưới. Tuy nhiên, năm nay cá cơm vào mùa sớm và cho sản lượng lớn hơn mọi năm gấp 1,5 lần.
Giá cá cơm năm nay ổn định hơn mọi năm, dao động từ 10.000-12.000 đồng/kg. Ngư dân đánh bắt được bao nhiêu, các doanh nghiệp sản xuất nước mắm và doanh nghiệp sản xuất cá cơm sấy khô mua hết bấy nhiêu, không còn cảnh mua bán lộn xộn, giá cả bấp bênh như những năm trước.
Ông Nguyễn Văn Nam -ngụ tại khu phố 1, thị trấn An Thới -cho biết: “Năm nay cá cơm có sớm, mới chuyển bấc được hơn 10 ngày đã có cá cơm. Mỗi chuyến ra khơi khoảng 1 tuần, mỗi tàu đánh được khoảng 10 tấn. Với giá giao động từ 10.000-12.000 đồng/kg, mỗi chuyến ngư dân thu được hơn 100 triệu đồng, trừ chi phí lãi khoảng 80 triệu đồng”.
Thuyền trưởng Hùng mãn nguyện, nói: "Đây là chuyến trúng nhất hồi đầu năm tới giờ. Phải chi một năm được chừng 5-7 chuyến vầy thì giàu to".
Ngư dân trúng đậm mùa cá cơm
Cá sau khi khai thác được bảo quản bằng muối hột và nước đá, bỏ vào khoang tàu cho đến khi tàu cập bến, thường khoảng 10 ngày, có khi lâu hơn vì khai thác trúng luồng cá. Với những tàu loại nhỏ, khai thác gần bờ thì mang sản phẩm vào bờ trong ngày. Sau đó, cá cơm được chủ doanh nghiệp chuyên sản xuất mặt hàng này chở vô nhà xưởng, qua vài công đoạn làm sạch, cá được mang vô lò hấp sau đó phơi khô (nếu trời nắng tốt) hoặc chuyển qua lò sấy (thời tiết xấu) để sơ chế.
Do cá cơm đang vào mùa nên không xảy ra việc thương lái thu mua với giá cao khiến các nhà thùng lao đao như những năm trước. Mặc khác, do cảnh giác với thủ đoạn của thương lái Trung Quốc như vụ thu mua con banh lông nên ngư dân không mặn mà bán cá cơm cho họ.
Cá cơm là nguyên liệu chủ yếu để phục vụ cho việc sản xuất nước mắm của các nhà thùng trên địa bàn huyện đảo Phú Quốc. Hiện trên toàn huyện Phú Quốc có khoảng 60 nhà thùng chuyên sản xuất nước mắm. Năm 2013, cho ra thị trường gần 20 triệu lít, trong đó đa phần sản lượng làm ra phục vụ cho tiêu thụ nội địa.
Được biết, hiện nay tại huyện đảo Phú Quốc có khoảng 60 cơ sở chuyên sản xuất nước mắm. Năm 2013, sản lượng nước mắm phục vụ thị trường gần 20 triệu lít, nhưng chủ yếu là tiêu thụ trong nước. Từ khi Liên minh châu Âu công nhận bảo hộ chỉ dẫn địa lý Phú Quốc cho sản phẩm nước mắm Phú Quốc, nhiều cơ sở sản xuất đã nghiên cứu thị trường, mở rộng sản xuất… hướng đến mục tiêu xuất khẩu.
Oanh Tú (TH)