Tác hại lâu dài

Được biết số thức ăn này là của Công ty TNHH Thiên Nam do bà Đỗ Thị Thuỳ làm Giám đốc, tự mua chất tạo nạc Salbutamol (chất cấm) tại chợ thị xã Từ Sơn về pha trộn với thức ăn hỗn hợp và thuê Công ty TNHH Hải Thăng ở TX Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh gia công, đóng bao rồi đem bán cho các cửa hàng đại lý.

Việc chi phí thức ăn chăn nuôi quá cao, khi chiếm đến 60-70% giá thành phẩm, khiến các doanh nghiệp, thương lái chăn nuôi sử dụng chất tạo nạc để cạnh tranh giá thành trên thị trường. Heo sử dụng chất tạo nạc lớn nhanh hơn, ít mỡ, nhiều nạc và màu sắc thịt tươi nên được người sử dụng và các công ty chế biến ưa dùng.

Tuy nhiên, việc sử dụng chất tạo nạc trong chăn nuôi lợn có mức tồn dư trên 100 lần cho phép sẽ gây tác hại lớn tới sức khỏe người tiêu dùng. Nếu người tiêu dùng ăn lâu dài sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như tim đập nhanh, tăng huyết áp, nhức đầu, tay chân run, buồn nôn, rối loạn tiêu hóa, thậm chí đối với phụ nữ mang thai còn có thể gây giãn nở cơ trơn tử cung.

Cách nhận biết thịt heo nuôi lớn bằng chất tạo nạc

Gần tới Tết Nguyên Đán, việc lựa chọn mua thực phẩm tươi sống càng cần được chú ý hơn, đặc biệt là việc chọn mua thịt lợn để làm các món ăn ngày lễ. Dưới đây là một vài mẹo phân biệt chọn mua thịt lợn an toàn:

- Lợn nuôi lớn bằng chất tạo nạc thường rất ít mỡ, phần nạc gần sát tới da, thịt có màu đỏ tươi như thịt bò.

- Mặt cắt trên thớ thịt không được mịn, độ săn chắc kém, sợi thịt khô và lớn trong khi thịt heo bình thường có màu hồng tự nhiên, sớ thịt mịn và lớp mỡ dày hơn.

- Thịt lợn dùng chất tạo nạc khi nấu chín sẽ có màu sẫm đen, ăn cảm giác khô dai không có vị tươi ngon ngọt của thịt.

Hà Thanh