Một số người dân tại vựa đu đủ ở xã Tiền Phong, Ân Thi, Hưng Yên, đã dùng thủ thuật ép chín này cho hàng trăm loại đu đủ khác nhau để bán. Đu đủ từ xanh, non đế già đều chín trong vài giờ khi nhỏ 1 giọt hóa chất vào.

Đặc biệt, loại thần dược này rất nhỏ chỉ từ 15 - 30ml, giá chỉ 2.000 đồng/ lọ nhưng có thể làm chín cả gần tạ hoa quả. Trước đây, để thúc chín tại ấp Bầu Tre, xã Bình Sơn, huyện Long Thành, Đồng Nai. Anh Hoa, một chủ vườn ở đây, chỉ dẫn: “Chất làm chín trái cây có bán khắp nơi. Chuối, dứa, mãng cầu, dưa hấu... chỉ cần nhúng sơ qua sau hai ngày là chuyển sang màu vàng, ba ngày là chín đẹp. Ngày thứ tư mà ăn không kịp có khi nó rục, gãy hết luôn”.

Ngoài phương pháp nhúng hoa quả và hóa chất, còn có một phương pháp khác khá thủ công hơn là... chích. Anh Bẩu - chủ vườn mít ở xã lộ 25, huyện Thống Nhất, Đồng Nai - cho biết: pha thuốc với một ít nước và dùng ống xylanh chích, một trái mít 10kg sẽ khoảng ba ngày là chín. Khi chích phải gọt cùi cho bằng với mặt vỏ mít thì mới có tác dụng.

Theo hướng dẫn sử dụng trên các chai thuốc này, người dùng chỉ cần pha 10-25ml hóa chất với 1 lít nước rồi nhúng trái cây xanh (trái cần chín) như: xoài, mít, chuối, cam, quýt, bưởi, sầu riêng, nho, chôm chôm, sapôchê, thanh long. Sau 15-20 phút để khô, ủ chín. Đối với trái cà phê, tiêu xanh sau khi hái có thể phun sương lên bề mặt trái... Muốn làm tiêu trắng, người ta chỉ việc ngâm tiêu xanh 3-4 ngày rồi đem ra chà vỏ là thành tiêu trắng.

Với trái xoài, một số nơi còn có thêm cách xịt thuốc. Ông Đức, chủ vườn xoài ở Tịnh Biên, An Giang, cho biết: “Xoài trung bình bốn tháng mới cho quả chín, nhưng nếu dùng thuốc xịt lên thì chỉ cần khoảng ba tháng mười ngày là trái đã ngả màu vàng, sáng và đẹp. Khi đó, giá bán sẽ cao hơn bình thường 15-20%”.

Ông Nguyễn Xuân Hồng - Cục trưởng Cục Bảo vệ Thực vật - cho biết: Trong “thúc chín tố” có hoạt chất Ethephon, khi hòa, dung dịch sinh ra Etylen giống như hormone thực vật làm trái cây chín và có mùi thơm. Tuy nhiên, nếu dùng hoạt chất Ethephon ở dạng lỏng để bôi hoặc ngâm tẩm hoa quả thì rất độc hại.

Hơn nữa, tại Việt Nam, “thúc chín tố” không nằm trong danh sách hóa chất bảo vệ thực vật được phép lưu hành. Hầu hết loại thuốc này được nhập lậu từ Trung Quốc. Do đó, các yếu tố về chất lượng, hàm lượng độc tố vẫn rất tù mù. Thêm nữa, hầu hết đều do những người kinh doanh hoa quả tự ý mua về ngâm tẩm không theo quy trình hay liều lượng đã được kiểm định. Vì thế, nguy cơ tồn dư chất độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng rất lớn.

Thúy Nguyễn (Th)