Theo kết quả kiểm nghiệm của Viện Pasteur Nha Trang, trong 3 mẫu phẩm màu do Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh Phú Yên gửi đến trước đó có mẫu bột loại màu đỏ cánh sen Rhodamine B là loại phẩm màu không được phép sử dụng. Bởi Rhodamine B là hợp chất hóa học có thể gây độc cấp và mãn tính. Chất này đi qua đường tiêu hóa có thể gây nôn mửa, có hại cho gan, thận, hệ sinh sản, hệ thần kinh, thậm chí có thể gây ung thư.

Hai mẫu còn lại gồm bột màu đỏ gạch Sunset yellow FCF (E110), và Ponceau 4R (E124) là hai loại phẩm màu nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng.

Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh Phú Yên cho biết, do không bắt được quả tang việc nhuộm ruốc nên việc đưa ra kết quả kiểm nghiệm này chỉ để khuyến cáo những người sản xuất và tiêu dùng ruốc, không thể làm căn cứ để xử phạt những người nhuộm đỏ ruốc.

Còn theo các chuyên gia, Rhodamine B là chất dùng để nhuộm quần áo. Tuy nhiên, việc dùng để nhuộm vải cũng rất e ngại, vì nếu mặc quần áo mà vẫn còn tồn dư của Rhodamine B thì có thể gây ưng thư da cho người mặc. Do đó, việc cố tình nhuộm Rhodamine B vào thực phẩm là điều không thể chấp nhận được.

Bộ Y tế cũng khuyến cáo, Rhodamine B là một hợp chất hóa học gây độc cấp và mãn tính. Nếu tiếp xúc qua đường tiêu hóa sẽ gây nôn mửa, có hại cho gan và thận, còn tiếp xúc qua đường hô hấp sẽ gây ho, ngứa cổ, khó thở, đau ngực, tiếp xúc qua da gây dị ứng, mẩn ngứa. Đặc biệt, nếu hợp chất này tích tụ trong cơ thể sẽ gây tác hại đối với gan, thận, hệ sinh sản, hệ thần kinh cũng như có thể gây ra ung thư.

Hoài Anh (Theo Vnexpress, Tuổi trẻ)