Mật ong hay còn gọi là bách hoa cao hoặc bạch mật, thạch mật là sản vật quý của tự nhiên, vừa là món ăn ngon, vừa là vị thuốc quý.
Mật ong là sản vật thiên nhiên tuyệt vời với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe
Mật ong chứa 80% đường và nhiều vitamin, khoáng chất đã hoạt hóa. Trong mật ong có 0,4% protid và acid amin; 5,1 mg% Ca; 7,2 mg% P; 0,46 mg% Fe; 2,9 mg% Mg; 0,004 mg% B1; 0,04mg% B20,2 mg% vitamin PP; 0,02 mg% B6; 70 mcg% acid panthotenic; các men: lipaza, galctaza, diastaza …; acid hữu cơ: acid acetic, acid malic, acid tactric, acid focmic … và ít phấn hoa, sáp, keo ong.
Theo Y học cổ truyền, mật ong có tác dụng ích khí, nhuận táo, chữa các chứng bệnh ho, tim, bỏng, đau bụng, khó đẻ, lở âm đầu, hóc xương cá, bí đại tiện, xích bạch lỵ, sản phụ khát nước...
Mật ong vừa có thể thay thế đường, vừa là một vị thuốc quý trong tủ thuốc gia đình. Tuy nhiên, không phải đối tượng nào cũng có thể sử dụng mật ong. Dưới đây là những đối tượng tuyệt đối không nên dùng mật ong để tránh những nguy hiểm có thể xảy ra.
Phụ nữ có thai
Phụ nữ có thai là đối tượng tuyệt đối không được sử dụng mật ong. Bởi mật ong có thể kích thích tử cung co lại, gây ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của thai nhi.
Trẻ dưới 1 tuổi
Các cụ thường sử dụng mật ong để làm sạch lưỡi, kích thích vị giác hay trị ho cho bé nhưng nếu bé nhà bạn dưới 1 tuổi thì tuyệt đối không nên sử dụng mật ong. Bởi trong mật ong có chứa botulism là một loại độc tố của vi khuẩn clostridium botulinum.
Tuyệt đối không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn mật ong (Ảnh minh họa)
Đây là một trong những chất tự nhiên cực kỳ độc hại, chỉ với một liều lượng nhỏ nó cũng có thể làm tê liệt cơ quan hô hấp của trẻ. Do trẻ dưới 1 tuổi hệ miễn dịch còn non yếu, hệ tiêu hóa cũng chưa có đủ vi khuẩn hữu ích nên không thể tiêu diệt hay ngăn chặn sự phát sinh của chất này dẫn đến ngộ độc với các triệu chứng như mệt mỏi, táo bón, bỏ ăn… thậm chí là tử vong.
Người vừa mới phẫu thuật
Những người mới phẫu thuật cũng không nên sử dụng mật ong. Bởi tuy là một thực phẩm bổ dưỡng nhưng cơ thể mới phẫu thuật còn yếu, nên nếu hấp thụ quá nhiều chất dinh dưỡng sẽ khiến cơ thể không kịp thích nghi và gây ra các biến chứng nguy hiểm như nghẽn khí, chảy máu trong các nội tạng.
Bệnh nhân xơ gan
Bệnh nhân viêm gan B thường rất thích hợp để uống mật ong, vì monosaccharide trong mật ong có thể làm giảm gánh nặng cho gan. Nhưng bệnh nhân xơ gan thì ngược lại, không nên uống rượu mật ong vì nó sẽ làm trầm trọng các triệu chứng của bệnh này.
Người bị bệnh huyết áp thấp và đường trong máu thấp
Mật ong chứa một chất giống như là Acetylcholine, có tác dụng làm giảm huyết áp. Người bị bệnh huyết áp thấp và đường trong máu thấp khi uống mật ong dễ gặp biến chứng, vì vậy không nên sử dụng loại thực phẩm này.
Người bị bệnh tiểu đường
Trong 100g carbohydrate mật ong có chứa: khoảng 35g, 40g đường fructose, khoảng 2 g sucrose và khoảng 1 g dextrin.
Fructose là loại đường đơn giản, có thể được hấp thu trực tiếp vào máu. Trong khi đó đường sucrose và dextrin sau khi thủy phân có thể được hấp thụ vào trong ruột dễ dàng mà không cần tiêu hóa. Do đó, những người mắc bệnh tiểu đường tuyệt đối không dùng mật ong vì nó sẽ làm gia tăng lượng đường trong máu.
Người rối loạn chức năng đường ruột
Đối tượng cuối cùng tuyệt đối không nên dùng mật ong là người rối loạn chức năng đường ruột. Vì mật ong có thể làm đường ruột co thắt mạnh, dẫn đến rối loạn chức năng đường ruột và gây ra các chứng như đi ngoài, táo bón...
Hoài Anh (T/h)