Nescafe là một thương hiệu nổi tiếng trên thế giới về độ thơm ngon và cũng là thương hiệu hay bị làm giả nhất. Mới đây, Nescafe đã gửi đơn lên Sở Công Thương, thành phố Urumchi, thủ phủ khu tự trị Tân Cương, Trung Quốc về việc nhiều sản phẩm nhái của hãng này đang trôi nổi trên thị trường. Công ty này đã phái người đi tìm nguồn gốc hàng giả mà phát hiện hơn 2 tháng nay, nửa số sản phẩm mang danh Nescafe được bày bán trên thị trường Urumchi là hàng giả.

Người phụ trách công ty chuyên làm nhái Nescafe nói, gần hai tháng nay, Nescafe được bán ra trên thị trường đồng thau lẫn lộn, thật có, giả có. Tuy nhiên, hàng giả chiếm một phần khá lớn, tới 50% lượng hàng hóa được bán ra.

Kết quả khảo sát của Công ty Nghiên cứu thị trường TNS cho thấy, Nestlé đang dẫn đầu thị trường cà phê hòa tan ở Việt Nam.

Tại Việt Nam, chỉ bằng những thủ đoạn nhỏ, nhiều kẻ đã biến những phụ phẩm rẻ tiền thành cafe thương hiệu. Sau khi bị bắt giữ, Nguyễn Duy Phước (SN 1990 trú tại xã Tịnh Hòa, huyện Sơn Tịnh) đã tận dụng ngôi nhà hoang ở thôn Thống Nhất, xã Tịnh Ấn Tây, huyện Sơn Tịnh, lén lút sản xuất cà phê giả trong suốt thời gian dài. Hắn khai nhận, trung bình mỗi ngày y sản xuất được 50kg giả, bán ra với giá từ 40 đến 70 nghìn đồng/kg. Số cà phê giả tung ra thị trường này được các chủ cà phê pha với cà phê thật, sau đó bán cho khách.

Từ hạt đậu tượng bị rang cháy sau đó dùng hóa chất không rõ nguồn gốc và hương cà phê, chủ cơ sở sản xuất cà phê giả này đã đầu độc người dân trong suốt thời gian dài. Đây không chỉ là vấn đề vi phạm pháp luật mà còn là sự suy đồi về phẩm chất đạo đức của chủ cơ sở, gây ảnh hưởng khó lường đến sức khỏe người tiêu dùng.

Một trong những nguyên liệu từng được sử dụng trong công nghệ làm cà phê giả là bắp rang cho cháy thành đen. Tuy nhiên, loại nguyên liệu này sau khi rang thì độ đắng rất thấp, các chủ lò rang xay phải tìm các phụ gia để làm tăng độ đắng cho bắp như các loại Caramel đắt tiền. Do đó, giá thành của loại cà phê giả này cũng bị đẩy lên cao, lời ít.

Trung tâm Nghiên cứu khoa học vì lợi ích của cộng đồng (CSPI) tại Mỹ vừa đưa ra báo cáo về nguy cơ gây ung thư của các chất tạo màu caramel thường sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Chất tạo màu caramel có công thức hóa học là 4-methylimidazole (4-MI), được tạo ra thông qua quá trình biến đổi hóa học có liên quan đến ammonia-sulfite. Độc tính của 4-MI gây ra ung thư trên chuột. Tuy chỉ là bước đầu xác định mối nguy cơ này ở động vật trong phòng thí nghiệm, nhưng cơ quan trên đã gửi kiến nghị đến Cơ quan Quản lý dược phẩm và thực phẩm Mỹ (FDA) xem xét việc cấm sử dụng các chất tạo màu này trong thực phẩm.

Linh Anh (TH)