Thời gian qua, hàng loạt các tỉnh Đồng Nai, Bình Dương,Tiền Giang, Cà Mau, Hậu Giang, An Giang, Đồng Tháp, Đà Nẵng, Đắk Lắk… bị phát hiện có các cơ sở heo bơm nước để trục lợi. 

Từ thực tế trên, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quyền lợi chính đáng cho người tiêu dùng, Bộ Nông nghiệp đề nghị các địa phương tuyên truyền đến các tổ chức, cá nhân buôn bán, giết mổ động vật không được bơm nước vào gia súc, thân thịt gia súc, hoặc liên kết với người buôn bán gia súc để gian lận thương mại.

Bộ cũng yêu cầu Sở Nông nghiệp và Sở Công thương chỉ đạo lực lượng thanh tra chuyên ngành tăng cường phối hợp với lực lượng kiểm tra, xử lý và công khai danh sách, địa chỉ các cơ sở giết mổ, buôn bán thịt gia súc vi phạm để người tiêu dùng biết và không mua thịt gia súc đã bị bơm nước.

Cục Thú y sẽ là đơn vị chủ trì phối hợp Thanh tra Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức các đoàn kiểm tra đột xuất nhằm phát hiện sớm việc bơm nước vào gia súc, thịt gia súc để chấn chỉnh, xử lý kịp thời. Cùng với đó, các đơn vị này tiến hành rà soát các tồn tại, bất cập trong quá trình triển khai báo cáo về Bộ để chỉ đạo, điều hành đồng thời tổng hợp các vụ vi phạm tại địa phương và công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng.

Quy định hiện hành cho phép phạt tiền 5-6 triệu đồng với cá nhân có hành vi đưa nước vào động vật trước và sau khi giết mổ; đồng thời buộc chuyển đổi mục đích sử dụng sản phẩm động vật trước và sau khi giết mổ làm thức ăn chăn nuôi đối với hành vi bơm nước nêu trên. Mức phạt tiền với tổ chức bằng hai lần mức cá nhân.

Trước đó, ngày 28-10, ông Võ Khắc Như đội trưởng Đội quản lí thị trường số 2 (Chi cục quản lí thi trường Đồng Nai) cho biết vừa bắt quả tang một cơ sở chăn nuôi heo tổ chức bơm nước cho heo lớn nhất từ trước đến nay ở địa bàn.

Theo ông Như, tối 27-10, quản lí thị trường cùng lực lương thú y bất ngờ kiểm tra cơ sở chăn nuôi của ông Vũ Xuân Hải ở tổ 31, KP 7, P. Long Bình (TP Biên Hoà) và bắt quả tang ở đây có chín người đang bơm nước vào 42 con heo. Tại hiện trường, 9 người đang tham gia bơm nước cho hơn 200 con heo thịt, trong đó 42 con đã được bơm nước. Ông Hải khai nhận trang trại của mình nuôi 700 con heo, 200 con heo đang được bơm nước được mua từ bên ngoài về. Trước khi tiến hành bơm nước, Hải chỉ đạo nhân viên của mình chích thuốc cho heo ngủ rồi dùng nguồn nước giếng khoan ngay tại khu chăn nuôi bơm vào bụng heo.

Theo bác sĩ Trần Văn Ký thuộc Hội Khoa học an toàn thực phẩm VN, việc bơm nước diễn ra ở các lán trại nên chắc chắn nguồn nước dùng bơm vào heo không đảm bảo vệ sinh. Nước bẩn có nhiễm vi sinh, hóa chất, kim loại nặng sẽ thấm vô từng thớ thịt của heo. Vi khuẩn, vi sinh sẽ phát triển trong thịt heo và loại thịt này sẽ rất nhanh bị hư, khi nấu thì loại thịt này thường ra nhiều nước. Thịt heo bơm nước nhiễm hóa chất, kim loại nặng từ nguồn nước bẩn như thế rất không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, gây tích tụ độc chất trong cơ thể, sinh ra bệnh tật, nhất là bệnh ung thư cho người sử dụng.

Minh Anh (TH)