Thời gian này đã vào cuối vụ, quả không còn nhiều nên giá chanh đào đang giữ ở mức cao từ 55 - 60.000 đồng/kg. Ngay cả vào thời điểm chính vụ giá chanh xuống mức thấp nhất cũng từ 40-50.000 đồng/kg. Mức giá này cao gấp 2-3 lần so với chanh thường nên nhiều tiểu thương đang tranh thủ dịp này để thu lợi lớn

Tại Hà Nội và các tỉnh phía Bắc, chanh đào có giá bán dao động từ 40.000-60.000đ/kg, tùy thuộc vào chất lượng, kích cỡ... Tại TP.HCM, giá chanh đào được bán ở mức 90.000-120.000đ/kg.

Tại một số cửa hàng bán đồ Bắc trên đường Điện Biên Phủ (Q.1), Phan Xích Long (Q.Phú Nhuận)... chanh đào được bày bán có kích cỡ trái khá lớn, vỏ vàng sậm, giá mỗi ký 120.000-130.000đ. Người bán bảo đây là loại trái đã chín nên đắt hơn. Tại những điểm này, người bán còn hướng dẫn cách ngâm với đường, mật ong... đúng kỹ thuật. Tại cửa hàng đồ Hà Nội nằm ở giao lộ Điện Biên Phủ - Nguyễn Bỉnh Khiêm, ngoài chanh đào tươi, còn bán những hũ chanh đào đã được ngâm với đường cát trắng, giá 160.000đ/kg.

Không chỉ người bán mà ngay cả những người trồng cũng đang có được nguồn lợi lớn từ chanh đào. Anh Hà Văn Giang, người trồng chanh đào tại Lục Ngạn, Bắc Giang cho biết: Gia đình anh cũng như nhiều gia đình ở Bắc Giang, trồng vải thiều là chủ yếu. Tuy nhiên những năm gần đây, vải rớt giá, thu lợi không đáng là bao. Nên anh quyết định trồng thêm cây chanh đào. Cây chanh đào có hai loại: chanh lõi đỏ và chanh lỗi hồng. Hiện tại vườn nhà anh chỉ trồng loại lõi hồng thường thấy trên thị trường.

Theo anh Giang, tổng sản lượng thu hoạch năm nay của gia đình anh là xấp xỉ gần 2 tấn chanh. Chanh đào có đặc điểm chín đến đâu hái đến đó nên không thể thu hoạch một lúc ồ ạt được. Hái đến đâu người ta thu mua đến đó. Chanh đào thu mua tận vườn thấp nhất cũng phải 35.000 đồng/kg (chính vụ), đầu vụ với cuối vụ giá còn cao hơn

Từ đầu vụ tới nay, gia đình anh Giang đã thu lãi hơn 600 triệu đồng từ chanh đào. Anh Giang cho biết: "Năm nay thời tiết thuận lợi, chanh đào sai quả, ra từng chùm, chùm nào cũng 5-7 quả là ít"

Theo kinh nghiệm dân gian, có thể ngâm chanh đào như sau: rửa sạch, ngâm trong nước muối ấm 20-30 phút, để ráo rồi xắt lát ngang, sau đó dùng đường cát rải đều trong hũ thủy tinh (không nên dùng hũ nhựa vì thời gian ngâm có thể để cả năm, chất độc trong nhựa có thể tiết ra). Mỗi lớp đường xen lẫn một lớp chanh (nếu ngâm 1kg chanh cần 1kg đường), phía trên dùng vỉ bằng tre nén xuống, đóng nắp, sau ba tuần có thể dùng được. Có thể ngâm cùng mật ong, đường phèn theo tỷ lệ 1 mật ong:1 chanh:0,5 đường phèn.

Minh Anh (TH)