Cà chua chín cây thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ. Khi sờ vào những trái cà chua chín tự nhiên thường có cảm giác hơi mềm nhưng không nhũn. Bổ ra thấy ruột quả cũng chín đỏ đều, mềm, hơi có bột và phần hạt có màu trắng vàng. Người mua nên chọn những quả cầm chắc tay, nếu chưa dùng hết ngay thì nên chọn những quả màu đỏ hồng hoặc hơi xanh một chút để bảo quản được lâu hơn. 

Nên tránh xa những quả cà chua cứng, không thơm, không đỏ mọng, khi bổ ra hạt có màu xanh bởi đó là những quả chín bằng hóa chất. 

Người tiêu dùng cũng không nên chọn những quả màu đỏ thẫm, có vết nhăn, dập ủng, có dấu hiệu nhũn hay có vết rách bởi đây là những quả đã bị hỏng hoặc rất dễ bị hỏng. Bạn có thể kiểm tra xem cà chua có bị nhũn hay không bằng cách nắn nhẹ vào quả.

Cuống quả cà chua cũng giúp bạn nhận biết những quả cà chua chín tự nhiên, không hóa chất. Do đó, nếu thấy cà chua còn cuống thì bạn nên quan sát kỹ phần cuống của quả, nếu cuống còn tươi xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần trái, mà trái đã chín tức là trái chín cây.

Ngoài ra, bạn cũng có thể nhận biết được cà chua đó có an toàn hay không trong quá trình đun. Những quả cà chua chín cây khi đun sẽ rất nhanh mềm, thơm và đỏ mọng, còn cà chua giấm thuốc thì ngược lại, lâu nhừ, màu đỏ nhợt nhạt và không thơm.

Mẹo bảo quản cà chua

Khác các loại rau củ khác, để bảo quản cà chua, tốt nhất bạn nên để quả ở nơi khô ráo, thoáng mát. Không nên để cà chua trong túi nilon hoặc cho vào tủ lạnh vì cà chua sẽ bị mềm, nhanh hỏng, mất dần chất dưỡng chất tự nhiên, khi nấu không còn mùi vị vốn có.

Bạn cũng có thể chọn mua cà chua già, đã gần chín về đợi chín để ăn dần. Khi muốn chín nhanh hơn thì bỏ cà chua vào túi với 1 quả táo.

Dương Yến (T/h)