Nép mình trên con phố nhỏ Đoàn Thị Điểm, quận Đống Đa, Hà Nội, quán cà phê Xưa và Nay duyên dáng, lãng mạn và trầm lắng như đưa thực khách vào vùng đất mới. Sự êm dịu của quán như gợi lên trong khách hàng những chiêm nghiệm về cuộc sống và thời gian.

Tới với Xưa và Nay, bạn sẽ bị chinh phục bởi nét đẹp nhẹ nhàng của những hàng cây xanh phía ngoài quán cũng như ấn tượng về những decor giản dị với tông màu trầm và sáng. Khách đến đây cũng dễ bị cuốn hút bởi các chi tiết nhỏ từ chiếc cầu thang hẹp, giống những con hẻm nhỏ của Hà Nội, đến tập thực đơn bàng bạc, màu gợi nhớ một Thủ đô xưa.

Cà phê Xưa và Nay được thiết kế gồm 2 tầng. Tầng 1 được bao phủ bởi màu sáng kết hợp với gạch trên trần nhà là màu đỏ, bàn ghế được bày trí khá gọn gàng, ở giữa phòng được trang trí bởi một chậu cây cảnh tạo cho quán có một không gian xanh thật mát mẻ, ngoài ra còn điểm thêm một số vật trang trí nhỏ, tinh tế. Tầng 2 là sự tượng trưng cho một văn phòng hiện đại, ngoài các vật dụng như bàn ghế kiểu văn phòng, phòng còn được trang trí thêm một số bức tranh đơn giản những cũng rất cuốn hút.  

Mặc dù mới đi vào hoạt động được hơn một năm nay nhưng quán cà phê Xưa và Nay đã thu hút được nhiều thực khách và luôn giữ được lượng khách ổn định. Để tạo sự khác biệt với các quán cà phê khác, chủ quán đã mang đến cho thực khách những sản phẩm cà phê của hãng Mê Trang, bởi Mê Trang mang một hương vị rất riêng nên sẽ tạo được sự thu hút của thực khách mỗi khi đến quán thưởng thức.

Các thức uống cũng được phục vụ theo xu hướng trẻ trung như cà phê, trà lipton, nước trái cây, các loại sinh tố, ngoài ra quán còn phục vụ cả đồ ăn nhanh như: phở, bánh ngọt…

Với phương châm “Khách hàng là thượng đế”, do vậy điều quan trọng đầu tiên đối với quán phải là khâu phục vụ và chăm sóc khách hàng thật sự chu đáo.

Nghệ thuật pha chế ở đây cũng được các nhà quản lý quan tâm đầu tư để đem đến cho quý khách những hương vị cafe đậm đà, những đồ uống thơm ngon nhất. Mỗi ngày khách đến với không gian của Xưa và Nay sẽ được chìm đắm trong không gian tĩnh lặng và lãng mạn, quán luôn có sự thay đổi phong cách để tạo sự mới mẻ cho khách hàng.

Với tinh thần cầu thị, quán luôn tìm hiểu những sự thay đổi về nhu cầu của khách hàng, tiếp thu, nhận xét những ý kiến của khách hàng, từ đó mới đánh giá được từng khách hàng để đưa ra những phương pháp phục vụ đáp ứng được nhu cầu của họ.

Để tạo được sự uy tín cũng như gây được ấn tượng mạnh với khách hàng, ngoài việc nâng cao chất lượng phục vụ thì vấn để vệ sinh môi trường cũng được quán trú trọng. Có như vậy mới tạo cảm giác thoải mái cho khách, bởi họ đến đây không chỉ uống cà phê mà còn là nơi để thư giãn và cảm nhận được không gian thoáng mát và sach sẽ.

Dù mới đi vào hoạt động cà phê Xưa và Nay đã khẳng định một lối riêng. Hy vọng rằng trong tương lai quán sẽ vẫn luôn là điểm đến yêu thích của khách hàng trong và ngoài nước.

                                                Mai Phương