Vụ bê bối dầu ăn bẩn gây chấn động Đài Loan đang khiến dư luận hoang mang khi có tới hơn 900 nhà hàng và tiệm bánh bị khẳng định dùng loại dầu ăn được thu gom từ những địa điểm thiếu vệ sinh.
Theo thống kê mới nhất từ Cục Quản lý thực phẩm và thuốc Đài Loan công bố hôm Chủ Nhật, có 933 nhà hàng, tiệm bánh và cửa hàng lương thực đã được xác định sử dụng dầu bẩn do Chang Guann cung cấp. Thậm chí cơ quan này cho biết không loại trừ khả năng các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm tại Hồng Kông và Trung Quốc cũng bị ảnh hưởng.
Dầu ăn bẩn chế biến từ cống thải
Vụ bê bối vỡ lở sau khi cảnh sát phát hiện một xưởng tái chế váng dầu cống rãnh thành dầu ăn hoạt động ngầm tại huyện Bình Đông hôm Thứ Hai. Kua Lieh-cheng, chủ xưởng tái chế dầu cống rãnh đã lập tức bị bắt.
Các chuyên gia ước tính ít nhất 1 nửa trong số 23 triệu dân Đài Loan đã tiêu thụ sản phẩm có chứa dầu tái chế từ váng dầu cống rãnh, tuy nhiên nếu sử dụng ở số lượng nhỏ thì ít có khả năng đe dọa đến sức khỏe.
Tại Việt Nam, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức (Hà Nội), nơi đây từ lâu được người dân tứ phương mệnh danh là “xã công nghệ cao” về chế biến dầu ăn bẩn.
Tiếp cận với những lò tái chế dầu ăn này, tận mắt thấy ngổn ngang những rác rưởi và mùi hôi thối xộc vào sống mũi đến buồn nôn. Quá trình tái chế dầu ăn nơi đây thật đơn giản. Các “đầu nậu” sau khi mang dầu về lò, dầu được để nguyên trong thùng phuy và các can nhựa. Tại đây, dầu được đổ vào một bể chứa bằng inox chừng 500 lít, sau đó được đun sôi.
Tiếp đó, một thanh niên vác những tải bột màu trắng đổ vào bể chứa dầu, một thanh niên khác cầm cây tre dài chừng 5m khuấy đều trong bể chứa dầu nóng có màu vàng đục đang sôi sùng sục và bốc hơi ngùn ngụt để lượng bột đổ vào được tan đi. Trung bình, một bể chứa dầu dung tích 500 lít sẽ được pha chế với 2 bao tải chất bột màu trắng (mỗi bao 50kg).
Dầu ăn bẩn, trôi nổi trên thị trường thực sự là nỗi lo cho hàng triệu người dân. Theo báo cáo của tiến sĩ Hà Đông Bình, chuyên gia về chất độc thực phẩm tại ĐH Bách khoa Vũ Hán, Trung Quốc trên tờ China Youth Daily, khoảng 1/10 món ăn tại các nhà hàng được nấu bằng những loại dầu bẩn. Loại dầu ăn này thường được tái chế từ dầu đã qua chế biến, thải ra từ các nhà nhà hàng. Nguy hiểm hơn, chúng có thể được vớt lên từ những bể phốt nước thải gần khách sạn, nhà hàng.
Chất thải này được đưa đến các xưởng hoạt động không giấy phép ở ngoại ô. Tại đây, chúng được đun nóng và lọc nhiều lần để trở thành dầu ăn thông thường và được đưa trở lại nhà hàng, khách sạn với giá cực rẻ. Nhìn bề ngoài, chúng không khác dầu ăn thường. Nhưng chúng chứa chất độc hại có thể gây ung thư được gọi là aflatoxin. Aflatoxin được sinh ra từ dầu ăn ôi thiu, và không bị phân hủy trong quá trình nấu ở nhiệt độ cao. Loại chất độc này có độc tố gấp nhiều lần thạch tín trắng.
Tại Việt Nam chưa phát hiện dầu ăn tinh chế từ nước cống như Trung Quốc. Song cũng là lời cảnh báo với các cơ quan chức năng cần có biện pháp ngăn chặn cấm loại dầu bẩn, dầu thải của Trung Quốc nhập vào Việt Nam gây nguy hiểm đến sức khỏe con người.
Ninh Anh (TH)